En un hecho histórico para la región del Caribe, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) ha reconocido al casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Esta declaración, resultado de una iniciativa conjunta de Venezuela, Honduras, Haití, Cuba y República Dominicana, resalta la importancia de esta práctica ancestral en la identidad cultural de millones de personas.
Durante un emotivo acto celebrado en la Galería de Arte Nacional, el ministro de Cultura, Ernesto Villegas, destacó que el casabe trasciende su condición de alimento, representando un legado ancestral que resistió siglos de colonización. «El casabe es mucho más que una simple comida, es un símbolo de nuestra identidad, de nuestras raíces indígenas. Esta declaración es un homenaje a nuestros ancestros y a su sabiduría», expresó Villegas.
